不論是從疫情前或疫情後，只要我們家突然想要到石碇時，就會想到去吃福寶飲食店的紅燒豆腐還有三層肉，幾乎每年都至少會去一次，這次是疫情後特別去吃，沒有想到越來越多人跑來這裡，連停車位都不太好停，之前可以把車停在碇格路一段路邊的停車格，現在不是停在比較遠的路邊就是停在山上。
這次我們停好車之後，走路約7min到了福寶飲食店，雖然人不少，但馬上點餐，除了白飯外，魯脆筍也先上桌了。
每次必點的紅燒豆腐，是我們家愛吃的，跟深坑豆腐有一點不一樣，深坑豆腐會有一點焦焦的特別味道，石碇這裡的水質比較好，做出來的豆腐且紅燒的香味與鹹味特別好下飯。
當然不能只點紅燒豆腐，還有這裡特別的土雞閹雞，因為我們家會特別留半份用便當帶回家，一半在現場吃，除了土雞閹雞以外還有在地青菜A菜與我們喜歡吃的炒香菇。
吃飽之後拍一下這裡的招牌，店面曾經有裝修過，以前沒有看到這些新招牌，還有價格，特別拍一下，外面的大招牌外還有小小的燈籠，晚上時也會點燈，不過太晚可能就吃不到了，這裡晚上7:00就結束了，畢竟這裡是偏深山，老街與店家都很早休息，可以晚上5:00~6:00就需進去吃飯。
福寶飲食店
網站：https://fubao.mystrikingly.com/
地址：新北市石碇區石碇東街75號
電話：0226631529
營業時間：週一休息：週二~週日11:00~19:00
地圖：
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