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星期天在家煮美味的烤鮭魚、炒杏鮑菇、炒牛肉與烤馬鈴薯料理

最近天氣冷懶得動常常在外面吃飯,很少在家煮飯,難得星期天中午有空,外面已經吃膩了,不曉得吃什麼 ? 就去準備一下,放在冰箱裡很久的冷凍鮭魚、牛肉,退冰之後就準備開始煮飯菜了。

鮭魚肉是之前很早就買來冷凍在冰箱,解凍之後,在鮭魚表面均勻抹鹽、灑一點米酒,就放入烤箱,烤熟之後就可以吃美味的烤鮭魚。

水洗杏鮑菇後,切成不規則狀或塊狀,比較立體一些,不要切成薄片,鍋中加入適量的水,大火燒開後將切好的杏鮑菇放入鍋中給杏鮑菇過水,之後將水瀝掉。之後鍋中加入適量的油,加入蒜炒出香味,大火翻炒杏鮑菇,之後加入醬油,蠔油、食鹽,最後撒上胡椒,即可上菜。

買回來的牛肉在烤箱裡烤到半生熟之後,關閉烤箱開關,再等個5~10min後,撒上鹽與胡椒,放置在盤上使用剪刀剪適合的大小塊狀,即可食用。

水煮青花菜與花椰菜,覺得可以吃的時候,撈起來盛盤,因為沒有鹹味,可以自行調醬沾來吃即可。

最後是烤馬鈴薯,買回來的馬鈴薯削皮,洗淨切塊之後放入冷水中,加入適量的鹽巴,開火煮至沸騰後轉小火,煮到稍微有一點軟撈起來瀝乾,放入碗中,加入橄欖油、灑上黑胡椒放置烤箱烤,烘烤約10~20分鐘,直到表面酥脆。馬鈴薯再次翻面,繼續入烤箱烤至兩面或多面都金黃色,最後拿出烤箱後灑上鹽巴,成為美味的烤馬鈴薯。

 

分類: 潔希食堂
jesychen:
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